Лимонная кислота нашла большое применение в различных отраслях промышленности. Наиболее широко она применяется в химической, пищевой и медицинской промышленностях.

В химической промышленности ее применяют в красильном деле и некоторых технологических процессах. В медицине лимонную кислоту применяют для консервирования крови. Но больше всего лимонная кислота используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки, консерванта в процессе изготовления консервов, напитков и т.д.